Curso de Pizza en La Libertad

Finalmente dictamos el curso de Pizza el día 9 de Abril en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef de La Libertad.  Fue una versión 1.0 del curso, con algunas cosas que mejorar, pero fue una excelente experiencia.

Rodrigo amasando.
Con las manos en la masa

Vimos una breve historia de la pizza, que da para un artículo por derecho propio, y preparamos pizza italiana lo más clásica posible si sólo se dispone de un horno de gas (es decir, una pizza Margherita) y un par de pizzas estadounidenses (NY, Chicago y siciliana). Incluso nos dio para preparar pizzas dulces.

Esperamos dictar una segunda versión. Si andas por la provincia de Santa Elena, nos encantaría tenerte  de participante.

Pizza Margherita preparada en nuestro curso de pizza
La pizza más apreciada fue la pizza Margherita.

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